120

Kerak Telor – Makanan asli daerah Jakarta yang memiliki sejarah dan legendaris salah satunya ialah kerak telor. Makanan yang menjadi ciri khas dan identik dengan kota Jakarta ini memiliki rasa gurih dan legit serta menjadi kebanggaan tersendiri bagi warga Jakarta.

Cara membuat Kerak telor juga terbilang fast-food, dikarenakan penyajian yang terbilang cukup singkat hanya membutuhkan kurang lebih 15 menit saja kamu sudah bisa menikmatinya. Meskipun kini banyak makanan fast food yang ada di Jakarta, kerak telor tetaplah mempunyai tempat di hati bagi warga Jakarta.

Dan buat kamu yang mau membuat kerak telor sendiri, simak di bawah ini resep kerak telor dan cara membuatnya ala rumahan yang bisa kamu coba.

Resep Kerak Telor

Kerak Telor

Resep Kerak Telor dan Cara Membuat Kerak Telor

by: ig@mawaddahdede
Bahan:

  • 100 gram beras ketan putih
  • 250 ml air
  • 100 gram kelapa parut, sangrai untuk bahan penabur kerak telor
  • 15 gram ebi udang, seduh, sangrai dan haluskan
  • 5 butir telur bebek
  • 30 gram bawang merah, goreng kering, bawang merah goreng khusus untuk taburan
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu halus
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Cobain Resep Asinan Betawi yang enak dan cukup populer juga bagi warga Jakarta.

Bumbu (haluskan):

  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 3 cm kencur
  • 1 cm jahe

Cara membuat kerak telor betawi:

  1. Rendam beras ketan putih di dalam air selama satu malam, tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Bubuhkan 1 1/2 sendok makan beras ketan putih pada wajan cekung yang sudah panas.
  4. Siram dengan 3 sendok makan air rendaman beras, biarkan hingga agak kering.
  5. Pada satu tempat, kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus yang sudah ditumis, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok teh bawang merah goreng, 1/8 sendok teh gula pasir dan 1/8 sendok teh garam.
  6. Siram campuran tersebut ke atas ketan pada wajan, aduk sambil ratakan dan atur kira-kira ketebalannya.
  7. Tutup wajan hingga matang, balik wajan cekung di atas bara api, biarkan sampai benar-benar matang.
  8. Langkah terakhir, taburi dengan parutan kelapa sangrai dan bawang goreng sebelum disajikan.
READ  Resep Telur Dadar Geprek Pedas Crispy Sederhana

Biasanya, ada dua jenis kerak telor pada umumnya yang sudah sangat terkenal dan cukup populer, yaitu terbuat dari bahan telor ayam dan telor bebek, yang membedakan hanya dari bahan telor yang digunakan. Selamat mencoba dan happy cooking:).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *