0 Comment

Salam sehat bagi semua, apa kabar hari ini? semoga baik-baik saja ya. kesempatan kali ini saya akan share sedikit pengalaman saya, kebetulan cuaca ditempat saya hari ini cukup panas, dan rasanya perut juga ikut-ikutan panas (alias laper keroncongan) hehehe, tiba-tiba saya mencium aroma ikan goreng sama mencium aroma harum jeruk nipis, dan ternyata aroma harum itu berasal dari dapur mama saya, spontan saya langsung ke dapur dan ternyata aroma harum itu berasal dari masakan ikan goreng+sambal iris.

Ikan Goreng Salem
Masakan ini pun cukup simple untuk dimasak, karena masakan ini tidak membutuhkan banyak bahan-bahan yang diperlukan, masakan ini khas dengan ikan goreng salem yang gurih, ditambah sambalnya yang dibuat dengan cara diiris atau dipotong-potong, dan jeruk nipisnya yang menyatu didalam sambalnya. bagi kalian para pecinta kuliner, apalagi yang suka makanan pedas, sambel ini recomend banget untuk dicoba. selain dengan ikan salem, kalian juga bisa mengganti dengan jenis ikan yang lain.

bagi kalian yang mau mencoba masakan ini, berikut resep yang bisa dicoba dirumah:

Bahan-bahan:

Bahan ikan goreng salem:

  • 1 kg ikan salem
  • 1 buah jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • 1 sdt ketumbar biji
  • 1 ruas  kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 5 buah cabe rawit
  • 3 siung bawang putih
  • minyak goreng secukupnya

Bahan sambal iris:

  • 3 buah tomat merah segar
  • 1/4 cabe rawit, atau sesuai selera
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • air secukupnya (sedikit saja)

Cara Memasak:

Ikan goreng salem

  1. Potong ikan salem sesuai selera, cuci bersih sampai perut ikan, tiriskan
  2. Peraskan jeruk nipis kedalam ikan agar tidak amis
  3. Ulek kunyit, jahe, cabe rawit, biji ketumbar, bawang putih sampai halus
  4. Campurkan ikan dan bumbu yang diulek tadi, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
  5. Panaskan minyak, dan goreng ikan dengan api kecil
  6. Angkat sesudah ikan matang
keterangan: jangan diaduk-aduk supaya ikan tidak hancur, aduk seperlunya saja

Sambal iris:

  1. Cuci bersih tomat, cabe rawit, bawang merah, iris atau potong sesuai selera
  2. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya
  3. Campurkan perasan jeruk nipis dan beri sedikit air
  4. Tempatkan di mangkuk
Ikan goreng salem gurih dan sambal iris siap disajikan, cukup mudah dan simple bukan? selamat mencoba hehehehe.

Posting Komentar Blogger Disqus

 
Top