3 Comment
Lemper - Salah satu masakan tradisional khas Indonesia adalah lemper. masakan lemper ini juga merupakan makanan yang bersejarah. makanan khas yang biasanya terbuat dari beras ketan dan diisi dengan daging ayam, namun dengan semakin majunya zaman masyarakat memvariasikan makanan ini dengan menggabungkan bahan seperti daging sapi, daging ayam, berbagai jenis abon atau juga dengan gilingan daging ikan, kemudian dikemas atau dibungkus dengan kreasi bungkus lemper menggunakan daun pisang tapi ada juga yang membungkus menggunakan plastik. memasaknya pun ada yang menggunakan metode memasak dengan cara Lemper Bakar, Lemper Kukus atau Lemper Goreng sesuai dengan selera.

Sajian khas masakan lemper ini yaitu dari  Cita rasa dan lembutnya nasi ketan apalagi ditambah dengan aneka kreasi lemper dan macam-macam isi lemper yang enak semakin harum dan menjadikan sajian ini lebih mantap untuk disantap.

Yuk masak lemper untuk keluarga tercinta di rumah.

Berikut Aneka Resep Lemper Yang Bisa Anda Pilih Dan Coba Sendiri Di Rumah:

1. Lemper Abon Pedas


Lemper Abon Pedas
Lemper Abon Pedas

by: ig@yunitaanwar
porsi: 6 lemper

Bahan-bahan:
  • 250 gr beras ketan, rendam semalaman
  • 150 ml santan instant
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 lembar daun salam
  • Abon sapi pedas
  • daun pisang secukupnya
Cara Membuat Lemper Abon Pedas:

*tips: cuci bersih ketan baru direndam dengan air bersih semalaman (air diatas permukaan ketan). sebelum dikukus air rendamanya ditiriskan dahulu.
  1. Kukus ketan selama 15 menit sampai setengah matang.
  2. Rebus santan, tambahkan garam, gula pasir, daun pandan dan daun salam hingga mendidih, matikan api.
  3. Masukan ketan kedalam santan, aduk rata hingga santan terserap diketan.
  4. Kukus kembali ketan sampai matang selama kurang lebih 30 menit.
  5. Bagi ketan menjadi dua bagian, ratakan di loyang yang sudah diolesi sedikit minyak/ dilapisi plastik/ daun pisang. padatkan dengan cara sedikit ditekan-tekandengan jari. tuang abon keatas satu bagian ketan sampai rata. letakkan sisa ketan kukus diatasnya, ratakan dan padatkan. potong menjadi enam buah lemper.
  6. Bungkus lemper dengan daun pisang dan bakar sebentar diatas teflon.
  7. Angkat dan sajikan.

2. Lemper Ayam


Lemper Ayam
Lemper Ayam

By: ig@debbie_ariesthea

- Bahan ketan:
  • 500 gr ketan, cuci, rendam air biasa 1-2 jam, cuci bersih
  • 300 ml santan
  • 4 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula
Cara Membuat bahan ketan:
  1. Kukus beras ketan 20 menit.
  2. Masak santan, garam, daun pandan dikuali hingga mendidih.
  3. Tuang ketan kedalam kuali, masak sebentar, aduk rata, biarkan meresap.
  4. Kukus kembali ketan selama 30-45 menit atau sampai matang.
  5. Angkat dan sisihkan
    - Bahan Lemper Isi Ayam:
    • 1 buah dada ayam, rebus, pisahkan tulangnya, lalu suwir-suwir
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, geprek
    • 200 ml santan
    • garam, gula, lada secukupnya
    Bumbu halus:
    • 5 buah bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1/4 sdt ketumbar bubuk
    • 2 butir kemiri
    Cara membuat bahan isian ayam:
    1. Tumis bumbu halus sampai harum.
    2. Tambahkan serai dan daun salam.
    3. Masukan ayam yang sudah disuwir, tambahkan garam, gula dan lada.
    4. Tambahkan santan, aduk terus hingga bumbu meresap dan kering
    5. Angkat dan sisihkan.
    - Bahan Tambahan:
    • daun pisang secukupnya
    • lidi atau staples secukupnya
    - Resep Membuat Lemper Ayam Yang Mantap:
    1. Bentuk bulat-bulat ketan yang sudah matang.
    2. Pipihkan bulatan, isi dengan bahan isian ayam, lalu bulatkan kembali.
    3. Gulung ke dalam daun pisang, padatkan dan tutup bagian ujungnya. cara membungkus lemper anda bisa dengan menggunakan lidi atau staples.
    4. Ini option ya kalo mau dipanggang kembali boleh, kalau nggak juga nggak papa.

    3. Lemper Abon Ayam


    Lemper Abon Ayam
    Lemper Abon Ayam

    By: ig@rinihasrita

    Bahan-bahan:
    • 500 gr beras ketan
    • 300 ml santan kental
    • sejumput garam
    • daun pisang
    • lidi
    • abon ayam secukupnya
    Cara Membuat Lemper Abon Ayam:
    1. Cuci bersih beras ketan kemudian rendam selama satu jam-an kemudian kukus.
    2. Campur beras ketan kukus dengan santan yang telah dicampur garam, dengan cara dituang sedikit-sedikit ke beras ketan aduk-aduk ratakan agar santan meresap di beras ketan.
    3. Ambil secukupnya ketan pipihkan, isi dengan abon ayam, kemudian bungkus dengan daun pisang semat dengan lidi lakukan sampai adaonan habis.
    4. Setelah itu kukus kembali lemper sekitar 20 menitan.
    5. Angkat dan sajikan.

    4. Lemper Abon Sapi


    Lemper Abon Sapi
    Lemper Abon Sapi

    By: ig@doctordailykitchen

    Bahan-bahan:
    • 200 gr beras ketan putih, rendam semalaman lalu cuci dan tiriskan
    • 200 ml santan
    • 100 ml air
    • 1/2 sdt garam
    • 2 lembar daun pandan
    • 50 gr abon sapi
    Cara Membuat Lemper Abon Sapi:
    1. Kukus beras ketan yang sudah direndam dengan daun pandan.
    2. Didihkan santan, air dan garam sambil terus diaduk, setelah mendidih masukan beras ketan dan aduk hingga air habis dengan api kecil.
    3. Kukus kembali ketan selama 30-45 menit, lalu angkat dan masukan sebagian ketan ke loyang yang sudah dialasi daun pisang.
    4. Taburi abon dan ratakan, masukan lagi ketan dan padatkan, begitu seterusnya sampai ketan habis, lalu biarkan dingin dan potong sesuai selera.
    5. Lemper abon sapi siap dihidangkan.
    Demikian Aneka Resep Lemper dan cara membuat lemper, Baca juga: Resep Arem-arem, silahkan mencoba dan happy cooking:)

    Posting Komentar Blogger Disqus

    1. Kalau makan lemper inget jaman masih sekolah.. sekarang udah jarang nemuin yang beginiann huhuhu

      BalasHapus
      Balasan
      1. Iya mba Ratu, (o) coba deh bikin sendiri di rumah, mudah kok bahan-bahan juga tidak begitu sulit untuk didapat, mba Ratu pasti bisa bikin lemper yang enak, (h), selamat mencoba :) cheer

        Hapus
    2. Semua resep lempernya saya suka dan sudah makan semuanya sih dari HASIL MEMBELI hahaha. Saya tidak dapat membikinnya euy, tidak telaten sama proses menggulung/membentuk lempernya, Mak.

      BalasHapus

     
    Top