0 Comment
Resep Kerak Telor - Makanan asli daerah Jakarta yang memiliki sejarah salah satunya kerak telor. yah, makanan yang menjadi ciri khas dan identik dengan kota Jakarta ini memiliki rasa gurih dan legit yang menjadi kebanggaan tersendiri bagi warga Jakarta.

Cara membuat Kerak telor juga terbilang fast-food, dikarenakan penyajian yang terbilang cukup singkat hanya membutuhkan kurang lebih 15 menit kamu sudah bisa menyantap kerak telor yang nikmat. walaupun kini banyak makanan fast food yang ada di Jakarta, kerak telor tetaplah mempunyai tempat di hati warga Jakarta.

Bagi kamu yang mau membuat kerak telor sendiri, simak di bawah ini resep kerak telor rumahan yang bisa kamu coba.

Kerak Telor

Kerak Telor

Resep Kerak Telor dan Cara Membuat Kerak Telor

by: ig@mawaddahdede
Bahan Kerak Telor:
  • 100 gram beras ketan putih
  • 250 ml air
  • 100 gram kelapa parut, sangrai untuk bahan penabur kerak telor
  • 15 gram ebi udang, seduh, sangrai dan haluskan
  • 5 butir telur bebek
  • 30 gram bawang merah, goreng kering, bawang merah goreng khusus untuk taburan
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu halus
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
Cobain Resep Asinan Betawi yang enak dan cukup populer juga bagi warga Jakarta.
Bumbu Kerak Telor (haluskan):
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 3 cm kencur
  • 1 cm jahe
Cara membuat kerak telur betawi:
  1. Rendam beras ketan putih di dalam air selama satu malam, tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Bubuhkan 1 1/2 sendok makan beras ketan putih pada wajan cekung yang sudah panas.
  4. Siram dengan 3 sendok makan air rendaman beras, biarkan hingga agak kering.
  5. Pada satu tempat, kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus yang sudah ditumis, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok teh bawang merah goreng, 1/8 sendok teh gula pasir dan 1/8 sendok teh garam.
  6. Siram campuran tersebut ke atas ketan pada wajan, aduk sambil ratakan dan atur kira-kira ketebalannya.
  7. Tutup wajan hingga matang, balik wajan cekung di atas bara api, biarkan sampai benar-benar matang.
  8. Langkah terakhir, taburi dengan parutan kelapa sangrai dan bawang goreng sebelum disajikan.
Cara membuat kerak telor cukup mudah kan. ada dua jenis kerak telor pada umumnya yang sudah sangat terkenal dan cukup populer, yaitu terbuat dari bahan kerak telor ayam dan kerak telor bebek, yang membedakan hanya daari bahan telornya saja. selamat mencoba dan happy cooking:)

Posting Komentar Blogger Disqus

 
Top