1 Comment
Ikan Patin - Mau masak apa hari ini? bingung mau pilih resep masakan apa untuk hidangan hari ini? bagi kamu yang sedang bingung dan gundah gulana, kita pilih bahan ikan aja yuk buat dimasak. ikan merupakan salah satu jenis bahan masakan yang bisa diolah dengan berbagai macam cara dan peyajian. selain itu, ikan juga memiliki banyak akan kandungan vitamin yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

Bagi yang bingung mau pilih jenis ikan apa untuk dijadikan bahan masakan, bagaimana kalau masak ikan patin, ya kali ini kita coba resep masakan ikan patin yuk. bagi yang baru pertama kali mau memasak masakan ikan patin, berikut ada resep ikan patin yang bisa kamu coba lho !!! simak resepnya berikut ini.

Resep Masakan Ikan Patin

source: ig@catatanmama

Resep Membuat Pindang Ikan Patin Asam Pedas

Ikan Patin Asam Pedas
Ikan Patin Asam Pedas

Bahan:
  • 750 gr ikan patin
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 buah asam kadis
  • 2 cm kunyit, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 500 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • tomat sayur
Bumbu Halus:
  • 100 gr cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah
Cara memasak ikan patin asam pedas:
  1. Bersihkan ikan patin dan buang kotoranya, setelah bersih lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. kemudian diamkan kurang lebih 15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukan kunyit, lengkuas, serai, jahe dan daun jeruk bersama dengan asam kadis dan air, lalu didihkan.
  3. Masukkan ikan patin, dan masak hingga kuah mengental dan ikan patin matang.
  4. Tambahkan juga tomat sayur. masak hingga matang, cek rasa tambahkan bumbu jika perlu.
  5. Ikan patin asam pedas siap dihidangkan.

Ikan Patin Lezat Dan Gurih


Masakan Ikan Patin
Masakan Ikan Patin

Bahan:
  • 1 ekor ikan patin
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 600 ml air
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1 batang serai
  • 2 buah tomat
  • 5 cabe merah besar, iris tipis-tipis
Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 10 cabe rawit
  • 1 cm jahe
  • 3 biji kemiri
  • 10 butir ketumbar
  • 5 siung bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 5 butir merica
Cara membuat resep masakan ikan patin:
  1. Langkah pertama, bersihkan ikan patin terlebih dahulu. setelah dicuci bersih, potong menjadi tiga bagian yang sama besar.
  2. Tuang minyak ke dalam wajan, lalu tumis semua bumbu halus. setelah wangi, bisa langsung anda masukkan serai dan cabai merah, lanjutkan menumis hingga aroma bumbu tercium semakin kuat.
  3. Tuang air tunggu hingga mendidih, setelah mendidih anda bisa langsung memasukkan potongan ikan patin.
  4. Agar semakin terasa nikmat dan gurih, jangan lupa tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
  5. Tambahkan perasan air jeruk nipis untuk memperkuat rasa dan memberikan kesegaran.
  6. Masukkan irisan tomat sesaat seelum ikan matang. tunggu sedikit layu dan sampai ikan matang matikan api.
  7. Ikan patin kuah bisa langsung anda hidangkan bersama nasi putih hangat.

Pepes Ikan Patin
Resep Brengkes Ikan Patin Tempoyak
(Pepes atau Pais Patin Tempoyak)


Pepes Brengkes Ikan Patin Tempoyak
Pepes Brengkes Ikan Patin Tempoyak

Bahan dan bumbu pepes:
  • 500 gr ikan patin, bersihkan lalu potong-potong
  • 200 gr tempoyak
  • 2 buah jeruk nipis + garam secukupnya untuk melumuri ikan
  • 1 ikat daun kemangi
  • daun pisang dan lidi secukupnya
Bumbu halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
Cara membuat brengkes ikan patin tempoyak:
  1. Bersihkan ikan patin, lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar.
  2. Campurkan bumbu halus dengan tempoyak hingga rata, kemudian lumuri ke ikan secara merata. diamkan selama satu jam hingga bumbu meresap.
  3. Bungkus ikan dan bumbunya ditambah daun kemangi dengan daun pisang.
  4. Kukus dengan api kecil sampai matang.
  5. Angkat dan hidangkan.
Tips:
Bila tidak ada kukusan, bisa dengan cara:
1. Lumuri 1 sdm diatas wajan, hangatkan.
2. Masukkan bungkusan brengkes, tunggu hingga daun pisang brengkes paling bawah berwarna kehitaman.
3. Masukkan 1/2 gelas air, tutup wajan.
4. Masak dengan api kecil sampai airnya mengering.

Proses memasak bisa juga dipanggang dengan teflon atau dimasukkan ke dalam oven selama kurang lebih 20 menit.

Posting Komentar Blogger Disqus

  1. ngeliatnya kok enak ya.. mau buat tapi kurang bisa :( cuma bisa melihat

    BalasHapus

 
Top