0 Comment

Karedok atau Keredok merupakan salah satu makanan khas sunda yang terbuat dari bahan sayuran segar yang masih mentah. resep karedok ini biasa disajikan sebagai menu utama yang dihidangkan bersama nasi atau lontong, tahu dan juga kerupuk atau emping.

Resep karedok terdiri dari mentimun, tauge, daun kemangi, kol, terong dan kacang panjang yang dipotong menjadi kecil-kecil kemudian disiram dengan bumbu kacang.

Masakan karedok memiliki kemiripan seperti ketoprak, gado-gado, lotek ataupun pecel yang memiliki persamaan yaitu terbuat dari bahan sayuran dan saus kacang. akan tetapi masakan ini tentu juga memiliki perbedaan yaitu pada cara membuat dan penyajiannya.
Kali ini saya akan membagikan resep karedok serta cara membuat karedok yang enak & sederhana yang bisa kamu coba sendiri di rumah. cobain juga Resep Pecel dan cara membuat pecel sayur.

Karedok

Karedok

Resep Karedok Campur Spesial

Bahan sayuran karedok yang dibutuhkan:
  • tauge 400 gram
  • 600 gram koll
  • 1 buah mentimun
  • 1 ikat daun kemangi
  • kacang panjang 300 gram
  • terong ijo, 5 biji
Bumbu karedok mentah sunda:
  • 600 gram kacang tanah (goreng)
  • 2 buah cabe merah
  • 4 biji cabe rawit
  • garam secukupnya
  • gula merah, 80 gram
  • bawang putih, 2 siung
  • air matang, secukupnya
  • 1 ruas kencur

Cara membuat karedok sederhana khas sunda:

1. Siapkan bahan sayuran.
  • Cuci bersih semua bahan sayuran, potong kecil-kecil lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Cara membuat bumbu kacang karedok mentah sunda.
  • Siapkan ulekan, kemudian ulek cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan kencur sampai halus.
  • Masukkan kacang tanah, gula merah dan garam lalu gerus secara bertahap hingga tercampur dan halus.
  • Tambahkan air matang sambil diaduk sampai merata.
3. Cara membuat karedok.
  • Campurkan sayuran ke dalam saus kacang, aduk-aduk sampai bumbu merata sempurna.
Resep Karedok di atas, saya campurkan dengan tahu yang digoreng kemudian potong kecil-kecil. karedok siap disajikan bersama nasi atau lontong dan juga kerupuk atau emping. selamat mencoba dan semoga suka dengan resepnya yah. happy cooking:)

Posting Komentar Blogger Disqus

 
Top