2 Comment

Dapurmamake.com - Sajian spesial sop buntut, sup yang memiliki citarasa gurih dengan kuah bening nya, ditambah dengan bumbu dan bahan yang mantap cocok banget buat menu masakan harianmu. bagaimana sih rasanya, ngebayangin daging buntut yang empuk dan rasa sup kuah dengan bumbu yang gurih ditambah dengan bahan pelengkap jeruk nipis, sambal dan kecap jadi ngiler duluan sebelum menikmatinya.

Hidangan sup memang sudah sangat populer, salah satunya resep sup buntut sapi. keistimewaan dari sup buntut ini yaitu dari bahan yang digunakan dengan buntut sapi ini. karena buntut sapi memiliki tingkat kekenyalan yang lebih elastis dan mengandung lemak yang gurih menjadikan rasa lebih enak dan nikmat.

Tips mengolah sup buntut agar rasanya mirip Restoran bintang 5

Buat kamu yang mau berhasil memasak sup buntut dirumah dengan rasa seenak restoran, berikut ada tips yang bisa kamu coba:

1. Menghilangkan bau amis pada buntut sapi

Bau amis yang kerap melekat pada buntut sapi terkadang membuat ragu untuk memasaknya, nah kamu bisa menggunakan bahan atau bumbu jeruk nipis, bawang putih, lengkuas atau serai dapat membantu menghilangkan bau amis pada buntut sapi.

2. Pemblansiran buntut sapi

Tips yang kedua ini merupakan salah satu teknik yang ampuh untuk menghasilkan masakan dari buntut sapi menjadi lebih enak. yaitu dengan cara merendam buntut sapi mentah menggunakan air mendidih selama kurang lebih 30 detik. tujuanya bukan hanya untuk menghilangkan bau, tapi juga membuang sisa darah sapi dan membuat kaldu buntut lebih enak.

3. Perebusan buntut sapi

Untuk proses merebus, tambahkan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, daun bawang, bawang putih dan seledri. rebus minimal tiga jam api sedang, dengan mengatur dan menjaga besar api supaya tidak bergolak saat mendidih. tambahkan wortel dan lobak untuk membantu pengempukkan.

4. Proses pengadukan

Sup buntut juga tidak boleh terlalu banyak diaduk. tujuannya agar tekstur daging buntut tidak rusak dan air kaldu sup menjadi tidak butek.

Kamu juga bisa menggunakan bawang putih atau jahe geprek yang sudah dibakar agar rasa kuah sup buntut lebih tajam.

Nah, itulah tips mengolah sup buntut serasa di Restoran. spesial buat kamu, simak berikut resep sup buntut yang bisa kamu coba di Rumah.
Cobain juga resep olahan daging sapi yang mungkin kamu juga suka dan resep aneka minuman segar sebagai pendamping.

Resep Sup Buntut Sapi Sajian Sedap Dan Enak

Sup Buntut
Sup Buntut

Bahan-bahan yang diperlukan membuat sup buntut

Bahan Perebusan:
  • 1 kg buntut sapi, potong-potong
  • air secukupnya
  • jeruk nipis
  • lengkuas, geprek
  • serai
  • 1 siung bawang putih bakar
Bumbu halus sup buntut:
  • 6 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bulat
  • minyak goreng untuk menumis
Bahan Tambahan sup buntut:
  • 3 cm jahe bakar dan memarkan
  • 1 butir biji pala utuh, memarkan
  • garam, secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • daun seledri
  • wortel dan lobak (optional)
Bahan pelengkap sup buntut:
  • sambal cabai rawit
  • irisan jeruk nipis
  • emping goreng
  • bawang goreng

Cara membuat masakan sup buntut yang enak:

  1. Langkah pertama untuk membuat sup buntut yaitu bersihkan terlebih dahulu buntut sapi, kemudian potong-potong.
  2. Blansir buntut sapi dengan air mendidih selama kurang lebih 30 detik saja, buang airnya.
  3. Didihkan air, lalu masukkan buntut sapi dan bahan-bahan sup buntut perebusan, kecilkan api. tambahkan wortel dan lobak masak hingga empuk dan air sampai berubah menjadi kaldu.
  4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan jahe sampai harum dan matang. angkat masukkan ke dalam rebusan buntut sapi.
  5. Tambahkan biji pala, garam dan gula pasir, aduk secukupnya dan masak menggunakan api kecil sampai mendidih kembali.
  6. Masukkan potongan daun bawang dan seledri, aduk sekali lagi dan angkat.
  7. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan bersama bahan pelengkap sop buntut.
  8. Sup buntut siap dinikmati.
Demikian resep dan cara membuat sup buntut agar rasanya seperti di Restoran, selamat mencoba dan mudah-mudahan berhasil. happy cooking:)

Posting Komentar Blogger Disqus

  1. Wah mudah juga ya ternyata kak untuk membuat makanan sup buntut yang rasanya seperti di restoran ini

    BalasHapus
    Balasan
    1. selamat mencoba mba anisa :), semoga berhasil dan rasanya pasti juara dehh :>)

      Hapus

 
Top