2 Comment

Dim-sum siomay merupakan hidangan yang biasanya disajikan sebagai menu sarapan, atau camilan sembari meminum teh hangat pada sore hari. dimsum memiliki citarasa yang sangat beragam, ada gurih dan juga manis.

Dimsum
Tekstur dan bentuknya yang mungil menjadi daya tarik tersendiri dari dimsum. buat kamu yang penasaran dan ingin mencoba membuat dimsum di rumah, berikut salah satu resep dan cara membuat dimsum yang bisa kamu coba.

Resep cara membuat dimsum ayam wortel

ig@andinskitchen
Bahan dimsum 1
  • 100 gram kulit ayam
  • 400 gram dada ayam fillet
  • 5 siung bawang putih besar
  • 100 ml air es
  • 50 gram batu es
  • 1/2 sdm kecap ikan
  • 3 sdt minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt royco
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 butir telur ukuran besar
  • 100 gram sagu tani
Bahan dimsum 2
  • 35 gram wortel parut
  • 100 gram kulit ayam cincang
  • 3 daun bawang iris
Bahan pendukung:
  • kulit pangsit
  • minyak goreng

Cara membuat dimsum kukus dan dimsum goreng

Dimsum Goreng
Langkah-langkah cara bikin dimsum ayam wortel

1. Haluskan bahan 1 sampai lembut menggunakan food processor. bila tidak muat, lakukan secara bertahap. lakukan bertahap lalu aduk jadi satu pada wadah. kemudian aduk juga bersama bahan 2. masukkan dalam freezer 10 menit.

2. Sambil menunggu, didihkan pengukus. bungkus adonan isi dengan kulit pangsit. bungkus sesuai selera, mau yang diikat atas atau model siomay dengan topping wortel parut. masukkan dimsum satu persatu ke dalam cetakan kue talam yang sudah diolesi minyak.

3. Kukus selama 30 menit. tunggu suhu ruang dan masukkan freezer.

4. Bila dimsum ingin dikonsumsi dengan cara dikukus, keluarkan dan tunggu suhu ruang lalu kukus kembali.

5. Dan jika ingin mengkonsumsi dimsum goreng, keluarkan dari freezer dan tunggu sampai suhu ruang kemudian di goreng.

Demikian cara membuat dimsum yang praktis dan mudah di rumah. untuk pelengkap dimsum, jangan lupa tambahkan saus sambal sebagai pelengkap.

Resep dan cara membuat saus sambal dimsum

Bahan:
  • saos sambal belibis
  • air
  • gula pasir
  • cuka
  • garam
Cara membuat:
  1. Dalam panci kecil, larutkan saus sambal belibis dengan air. atur encer dan kentalnya saus sesuai dengan selera.
  2. Tambahkan gula pasir, cuka sedikit saja, dan garam. aduk rata lalu didihkan, matikan api.
Saus harus terasa dominan dengan rasa manis, sedikit asam, sedikit pedas dan juga sedikit asin.

Bagaimana cara membuat kulit pangsit atau dimsum di rumah yang lembut dan kenyal. berikut ada resep yang bisa kamu coba.

Bahan:
  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 125 ml air hangat
  • 1/2 sdt garam halus
  • tepung terigu serbaguna secukupnya, sebagai taburan

Cara membuat kulit pangsit dimsum lembut dan kenyal

1. Campur tepung terigu protein tinggi dan garam yang sudah diayak. kemudian tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni (campurkan air kurang lebih 75 ml saja) sisa air digunakan untuk proses ulen ke dua.

2. Gilas adonan selama kurang lebih lima menit sampai benar-benar elastis dan tidak ada bagian yang menggumapal. setelah itu tutup dan diamkan selama 30 menit. masukkan sisa air sedikit demi sedikit sambil kemudian diuleni lagi sampai kalis dan diamkan selama satu menit saja.

3. Setelah satu menit, bentuk adonan menjadi lonjong. lalu potong-potong dengan berat sekitar 10-13 gram, bulatkan adonan. setelah itu diamkan selama satu menit.

4. Pipihkan bulatan adonan dengan tangan lalu gilas hingga tipis (pastikan tidak ada permukaan yang sobek). taburi dengan tepung terigu serba guna agar tidak lengket satu sama lain.

5. Lakukan proses penggilingan sampai adonan habis.

6. Kulit pangsit (dimsum) siap untuk digunakan. jika ingin disimpan, taruh dalam wadah tertutup rapat agar tidak saling menempel. simpan dalam lemari es.

Posting Komentar Blogger Disqus

  1. Emang enak banget nih Mbak dimsum ini. Saya jadi pingin nih bikin hihi

    BalasHapus
  2. Aku suka dimsum tp kalau bikin kayaknya ribet ya hehehhe bahan & bumbunya cukup banyak

    BalasHapus

 
Top