Mau Masak Soto Betawi? Pakai Resep Ini Agar Lebih Enak Dan Makin Gurih

Resep Soto betawi adalah soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Bagaiman tidak, soto yang sudah dikenal sejak lama dan sudah memiliki banyak penggemar ini memiliki ciri khas rasa kuah dan berbagai macam isi yang diberi bumbu sedemikian rupa. alhasil masakan soto betawi merupakan masakan yang membuat lidah menjadi kangen terus.

Baca juga:
Tips memasak daging agar cepat empuk
Resep sup buntut rasa restoran
Resep asinan betawi
Cara membuat kerak telor

Resep soto betawi merupakan salah satu resep masakan rumahan sehari-hari. walaupun begitu, soto betawi merupakan salah satu kuliner yang dijual dan ada pada warung-warung sampai restoran pun menyediakan menu soto betawi ini.

Bagi kamu yang mau membuat soto betawi sendiri di rumah, resep di bawah ini ada beberapa pilihan menu resep soto betawi komplit, sebagai panduan cara memasak soto betawi yang bisa kamu coba.

Resep dan cara membuat soto betawi mudah dan praktis (komplit)

Soto Betawi

Soto Betawi
[email protected]
Bahan-bahan untuk membuat soto betawi:
  • 500 gram daging sapi, potong kotak kecil
  • lengkuas, geprek
  • kayu manis, seruas jari
  • 2 lembar daun salam
  • 3 butir cengkeh
  • 1 batang serai, geprek
  • 750 ml santan
  • 250 ml susu cair
Bumbu halus soto betawi:
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buku jahe
  • 2 butir kemiri
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/2 sdm ketumbar sangrai
  • garam dan gula secukupnya 
Pelengkap soto betawi:
  • sambal
  • daun bawang
  • tomat
  • bawang goreng
  • emping
  • kentang goreng
Cara membuat soto betawi:

1. Langkah pertama memasak soto betawi yaitu, rebus daging sapi sebentar. buang airnya, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dan masukkan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai, hingga harum dan matang. masukkan rebusan daging sapi, aduk rata.

3. Masukkan santan, masak hingga santan mendidih. aduk sesekali agar santan tidak pecah.

4. Masukkan susu, beri gula dan garam, koreksi rasannya. masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

5. Angkat dan siap dinikmati.

Sajikan soto betawi selagi hangat beserta bahan pelengkapnya, dijamin resep soto betawi ini enak dan bikin nagih. selain resep di atas, ada juga resep soto betawi pakai daging ayam. simak resepnya berikut ini.

Soto Betawi Ayam

Soto Betawi Ayam
[email protected]_mellyani
Bahan soto betawi ayam:
  • 1/2 ekor ayam bagian dada, belah menjadi 2 bagian
  • 1 L susu cair full cream
  • santan dari 1 butir kelapa
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • gula, garam secukupnya
  • kaldu bubuk
Bumbu halus soto betawi ayam:
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada butiran
  • 1 ruas jahe
Bahan pelengkap:
  • kentang goreng
  • bawang goreng
  • tomat segar
  • sambal cabe
  • daun bawang
  • emping melinjo
  • telur rebus
Langkah-langkah cara membuat soto betawi ayam:

1. Langkah pertama, didihkan 500 ml air di panci dengan api kecil saja, masukkan ayam. rebus hingga keluar kaldunya.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. tumis hingga bumbu benar-benar matang. tuang tumisan bumbu ke dalam panci rebusan ayam, aduk rata hingga bumbu meresap.

3. Tuang santan, aduk rata lalu tuang susu cair aduk rata. tunggu hingga mendidih lalu beri kaldu bubuk, garam, dan gula. aduk rata dan koreksi rasanya. sering-seringlah diaduk supaya santan tidak pecah.

4. Jika ayam sudah empuk dan semua rasa sudah oke sesuai selera, matikan api. angkat ayamnya lalu tiriskan. goreng sebentar lalu suwir-suwir.

5. Tata semua bahan pelengkap dan ayam suwir dalam mangkuk saji. siram dengan kuah soto panas-panas. taburi bawang goreng dan emping melinjo. sajikan.

Selain resep soto betawi ayam di atas, berikut ada resep soto betawi hanya menggunakan santan, tidak pakai susu. penasaran gimana cara memasaknya, simak resep soto betawi tanpa susu di bawah ini.

Soto Betawi Tanpa Susu

Soto Betawi Tanpa Susu
[email protected]
Bahan-bahan soto betawi tanpa susu:
  • 500 gram daging sapi (has)
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 butir cengkeh
  • 2 lembar daun salam
  • 200 ml santan instan
  • garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus soto betawi tanpa susu:
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt jintan bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
Pelengkap soto:
  • tomat, potong-potong
  • daun seledri, cincang kasar
  • emping mlinjo, goreng
  • kentang, potong-potong goreng
  • bawang goreng
  • sambal rawit rebus / rawit kecap manis (sesuai selera)
  • jeruk nipis
  • acar mentimun wortel
Cara membuat soto betawi tanpa susu:

1. Didihkan 2 liter air, masukkan lengkuas, jahe, daun salam, cengkeh, dan daging. masak sampai daging matang, buang busa di permukaan air rebusan. angkat daging, potong-potong masukkan kembali ke dalam air rebusan, masak sampai daging empuk.

2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum. masukkan ke dalam rebusan daging.

3. Masukkan santan, aduk perlahan, beri garam dan gula pasir secukupnya (sesuai selera), masak sampai bumbu meresap.

4. Angkat, sajikan bersama bahan pelengkap. kentang goreng, potongan tomat segar, seledri, dan bawang goreng. beri perasan jeruk nipis.

Ada juga resep soto betawi kuah merah nih, tidak seperti soto betawi pada biasanya. ciri khas dari soto betawi ini yaitu dari warna kuahnya yang merah. penasarkan? yuk simak resepnya

Soto Betawi Kuah Merah

Soto Betawi Kuah Merah
[email protected]
Bahan-bahan soto betawi kuah merah:
  • 500 gram daging sapi iris sedang, rebus buang kaldu pertama, tiriskan
  • 4 sdm fibercream, campur dengan air 200 ml, aduk rata
  • garam dan gula pasir secukupnya
Bahan pelengkap:
  • 2 batang daun bawang, iris bulat tipis
  • bawang goreng
  • tomat, iris-iris
  • emping
Bumbu halus:
  • 10 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 6 cabe merah
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 1 jempol jahe
  • 1/2 sdt jinten sangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 1.5 sdt lada
  • 1 buah biji pala, ukuran kecil
  • 1 sdm ebi, rendam air panas (baru digabung blendernya)
Bumbu cemplung:
  • 3 serai, geprek
  • 6 daun salam
  • 1 genggam lengkuas
  • 8 lembar daun jeruk
Cara memasak soto betawi kuah merah:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi.

2. Masukkan daging yang sudah direbus dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci presto. tambah air lagi sesuai selera, kasih garam, gula pasir, kaldu sapi. presto selama 45 menit dari bunyi desis.

3. Selesai presto masukkan santan instan, didihkan sambil koreksi rasa, ambil daging goreng sebentar.

4. Hidangkan dengan tomat, daun bawang, kentang goreng, taburan bawang goreng, emping.

Jangan lupa tambahkan sambal dan perkedel sesuai dengan selara.

Demikian berbagai macam resep dan cara membuat soto betawi komplit. silahkan pilih resep tersebut sebagai inspirasi ketika kamu mau membuat soto betawi yang mudah dan praktis. selamat mencoba dan happy cooking:).

1 Komentar untuk "Mau Masak Soto Betawi? Pakai Resep Ini Agar Lebih Enak Dan Makin Gurih"

  1. Wah banyak banget nih Mbak ya resepnya. Saya jadi pingin nih memasak menggunakan resepnya

    BalasHapus

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel