Resep Cara Membuat Kue Lumpang

Dapurmamake.com – Resep Kue Lumpang – Jenis kue tradisional memang sangat beragam, dari kue kering hingga kue basah. Dengan keragamannya, kue tradisional juga hadir dengan memiliki berbagai macam variasi resep dan cara membuatnya.

Kali ini ada resep kue lumpang yang termasuk dalam kategori kue basah. Biasanya, kue lumpang hadir dalam beberapa varian warna. Diantaranya seperti warna putih terbuat dari gula pasir, warna coklat menggunakan gula merah atau gula jawa dan warna hijau menggunakan daun pandan.

Kue lumpang hadir sebagai salah satu jajanan pasar yang berasal dari Palembang. Namun kali ini resep yang akan dibagikan sedikit berbeda, yaitu terletak dari warna nya yang biru sehingga lebih menarik lagi.

Kue Lumpang
Kue Lumpang @dapoer_mabelle

Warna makanan biru ini dihasilkan dari bunga telang. Dengan cara merebus terlebih dahulu bunga telang agar menghasilkan warna air yang berwarna biru sebelum dicampurkan ke dalam bahan adonan masakan.

Penasaran bagaimana cara membuat kue lumpang bunga telang? Simak berikut resepnya agar tekstur dari kue lumpang kenyal serta lebih lembut dan tidak gagal.

Bahan-bahan untuk membuat kue lumpang:

  • 100 gram sagu
  • 25 gram tepung beras
  • 175 ml air rebusan bunga telang
  • 75 ml santan kental
  • 100 gram gula pasir
  • Sejumput garam
  • Daun pandan

Bahan taburan kue lumpang:

  • Parutan kelapa muda
  • Sedikit garam
  • Daun pandan

Cara membuat taburan kue lumpang yaitu dengan mencampur semua bahan kemudian dikukus.

Cara membuat kue lumpang

  1. Rebus terlebih dahulu santan, gula, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih, setelah itu dinginkan.
  2. Campur sagu dan tepung beras. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Kemudian tambahkan air rebusan bunga telang, aduk kembali sampai merata dan tidak bergerigil.
  3. Tuang ke dalam cetakkan, kukus sampai matang kurang lebih 15-20 menit.
  4. Setelah matang, keluarkan kue lumpang dan sajikan dengan taburan kelapa muda parut.
  5. Kue lumpang siap dinikmati.
READ  Resep Kue Putri Salju Lumer

Demikian resep cara membuat kue lumpang bunga telang. Sedikit tips saat membuat kue lumpang agar tidak gagal, yaitu pastikan adonannya pas dan buatlah adonan sampai kalis dan bahan tercampur secara merata, hindari membuka kukusan ketika kue lumpang sedang dikukus. Tunggu sampai matang kira-kira 15-20 menit. Selamat mencoba dan happy cooking:).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *