Resep Sambal COLO-COLO Dijamin Enak

Resep Sambal Colo-Colo khas kota Ambon, Maluku. Sambal ini punya banyak rasa, perpaduan antara rasa pedas, asin, manis dan asam menjadi satu ditambah perasan air jeruk menjadikan sambal colo-colo begitu segar saat disantap.

Hampir mirip dengan Resep sambal dabu-dabu khas Manado, campuran bahan-bahan yang sudah diiris disiram minyak, perbedaanya kalo sambal Colo-colo ini ditambah dengan air dan campuran kecap asin atau kecap manis.

Resep sambal Colo-colo memang ada beberapa jenis atau versi, berikut ini ada resep yang bisa kamu coba.

Resep Sambal COLO-COLO

Resep Sambal Colo-Colo
Resep Sambal Colo-Colo by: ig@plantpowereddiary

Bahan sambal Colo-colo:

  • 3 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai rawit hijau
  • 10 buah cabai keriting merah
  • 10 butir bawang merah
  • 3 buah tomat hijau
  • 2 buah tomat merah

Bumbu sambal Colo-colo:

  • 2-3 buah jeruk lemon cui
  • 100 ml air
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara membuat sambal Colo-colo:

  1. Cuci bersih semua bahan, kemudian potong atau iris tipis-tipis.
  2. Masukkan ke dalam wadah, campur semua bahan dan tambahkan bumbu garam dan gula, aduk rata.
  3. Tambahkan air dan perasan jeruk lemon cui, aduk kembali sampai rata.
  4. Sambal colo-colo siap disajikan.

Demikian resep sambal Colo-colo khas Maluku, cara membuat cukup mudah bukan? Sambal ini cocok banget buat segala jenis Masakan. Selamat mencoba dan happy cooking:).

READ  Resep Rahasia Sambal Trasi Enak

One comment

  1. Terimakasih banyak sudah berbagi resepnya Mbak, pasti saya praktikan di rumah hehe.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *